Sigurni smo da ste do sada već imali priliku da pravite cimetne rolnice, ali isto tako da ih verovatno niste pravili na ovaj način.

Umesto kružnog oblika, za Vaskršnje praznike ih možete oblikovati u vidu zečjih glavica i prilagoditi je ovoj prilici.

Sastojci za 20 rolnica:

– 150 g maslaca sobne temperature

– 450 ml mlakog mleka
– 15 g suvog kvasca
– 1/2 kašičice soli
– 1/2 kašičice šećera
– 1/2 kašičice mlevenog karanfilića
– 800 g mekog belog brašna + još malo za rad
– 100 g maslaca sobne temperature
– 100 g šećera
– 2 kašičice cimeta
– jaje

Priprema:

Odvojiti 1 dl mlakog mleka, dodati šećer i kvasac, izmešati i ostaviti da se kvasac aktivira. Izmešati brašno, so i karanfilić, pa dodati maslac i ostatak mleka, a onda i mleko s kvascem. Umesiti testo pa ga doraditi na radnoj površini. Posudu za mešenje malo posuti brašnom, vratiti testo i posudu prekriti providnom folijom. Ostaviti na toplom mestu da se udvostruči.

Za fil dobro umutiti 100 g maslaca, dodati šećer i cimet. Veće papirne korpice složiti u pleh za mafine ili ne mora ako koristite silikonski kalup.

Nadošlo testo premesite pa rastanjite u tanji pravougaonik, pa čitavu površinu testa premažite filom umotajte rolat. Isecite rolat na 20 jednakih komada i složite ih u kalup za mafine (tj. papirne korpice). Rernu zagrejte na 180C.

Umutite jaje, premažite rolnice filom i stavite na toplo mesto da narastu. Neposredno pred pečenje pospite ih krupnim šećerom. Peći ih na 180C od 20-30 minuta, treba ravnomerno da porumene. Gotove rolnice izvaditi iz pleha i prohladiti.