Ovih dana pređena je brojka od 2.500 ljudi koji su želeli da probaju veganstvo 22 dana u Srbiji. Dosta ljudi žele da isprobaju veganstvo zbog nekog od zdravstvenih benefita koje donosi.

No u toku izazova se upoznaju i sa tim šta se događa životinjama, posebno u masovnim uzgojima, povezuju stanje patnje na planeti i stanje patnje životinja i shvataju da ljudi moraju nešto generalno menjati u svom odnosu prema sebi, planeti, životinjama i samim ljudima.

Među njima ima onih koji su svaki od 22 izazova sa velikim entuzijazmom isprobali i svojim dodatnim kreacijama postali izvor inspiracije ostalima. Jedna od njih je i Sanja Jojić koja je sve na izazovu oduševila mnogim receptima ali posebno svojim prelepim sirovim tortama.

A evo kako je doživela Vegan Izazov 22:

„Moj početak veganstva nije bas bio lak.U najtežem periodu života pod hemo terapijom počinjem svoju avanturu pod nazivom – postati vegan. Sasvim slučajno naletim na vegan-izazov22.com  i prijavim se. Obrok po obrok,dan po dan izgurah izazov. Odmah sam primetila da se osećam bolje, lakše i sa dosta više energije.

Zahvalna sam svim mentorima na svemu što su darovali  meni i što mogu  da daruju drugima, svima koji iz bilo kog razloga žele da pristupe Vegan Izazovu 22. Ljubaznost, strpljenje, znanje, iskustvo, razumevanje, dobro namernost, brzi odgovori i prelepi recepti čine ovaj izazov posebnim. Svakome bih preporučila da se prijavi i krene u svoju avanturu usvajanja veganskog stila života prijavom na vegan-izazov22.com

Delim recept moje prve sirove torte:

Sirova jafa torta

Količina za veliki pleh

Baza:

150g badema150g lešnika300-400g medjool urmi (ako nema mogu i iranske)2 pune supene kašike kokosovog brašna3 pune kašike kokosovog ulja

Lešnik i badem potopiti minimum 6 sati, urme takođe, i onda izblendati sve sastojke da se dobije gusta masa, može da se doda malo vode ali ne previše (oko 60ml ali to zavisi od blendera)

Prvi sloj:

300g indijskog orahaSok od jedne veće pomorandžeNarendana kora pomorandže3 pune kašike javorovog sirupa3 pune kašike kokosovog ulja2 kašike kokosovog brašna

Indijski orah potopiti minimum 6 sati, sve sastojke izblendati tako da se dobije gusta masa, sok od pomorandže se postepeno dodaje da ne bi bilo retko ( možda treba i manje od jedne pomorandže)

Vege recept: Sirova jafa torta 2Foto: Sanja Jojić

Drugi sloj:

150g indijskog oraha70g badema80g lešnika3 pune kašike javorovog sirupa3 pune kašike kokosovog ulja1 puna kašika sirovog kakaa1,5 kašika fino mlevenog rogača2 pune kašika kokosovog brašna

Predhodno potopljeno koštunjavo voće, minimum 6 sati, izblendati sa ostalim sastojcima, može da se doda vode ali je važno da ne bude previše retko.

Mera za kokosovo ulje je ako nije istopljeno, ako je istopljeno staviti 50mlBaza treba da bude najgušća a ostala dva sloja kremastija ali iste teksture, tako da je važno da se ne doda previše vode ili pomorandžinog soka (postepeno dodavati da se vidi tekstura)Svaki sloj treba probati pa ako je potrebno dodati još javorovog sirupa

Tortu staviti u frižider da se stegne i posle po želji napraviti glazuru i ukrasiti pomorandžama.

Glazura:

Istopiti 100g sirove crne čokolade (ako nema sirove da se kupi onda može i obična samo da je vegan) sa 2 kašike kokosovog ulja

A ukupno u svetu Vegan Izazovu 22 priključilo se 462.106 ljudi, i pored pored mnogih i Brian May, svetski poznati gitarista legendarne grupe QUEEN, je takođe tokom januara ove godine probao veganski način života u 72 godini života! Još uvek je vegan, tako da izgovora nema. Prijavite se i vi na vegan-izazov2.com🍀