Neizostavni deo svakog Božića je Božićna česnica. Zavisno u kojem kraju živite i priprema česnice se razikuje, kao i ono što se u česnicu stavlja. Svakako u svim krajevima, ma gde se nalazili obavezno se stavlja parica ( dukat, srebrnjak i slično ), a veruje se da onaj ko pronađe paricu u svom komadu česnice biće srećan cele godine. Česnicu pravi domaćica koja u Božićno jutro porani i umesi okrugli hleb, koji obično po želji ukrasi i  u koji stavlja paricu ( dren za zdravlje, drvce badnjaka za plodnu godinu, žitarice za plodnu godinu… ) Česnica se iznosi pre svih jela,  tri puta je ukućani okrenu između sebe držeći je rukama i onda se komadi kidaju, ne seku se. Onaj ko pronađe novac čuva ga sledećih godinu dana, najčešće se zadene za ikonu a sledeće godine se skida i stavlja novi a stari se obično potroši kada se kupuje nešto za kuću. Paricu koju stavljate najbolje je staviti u vodu a onda sipati sode bikarbone i staviti na vatru da provri. Kada provri skloniti sa vatre pa dodati malo sirćeta, limunovog soka ili limuntusa da bi se novčić lepo oprao i mogao slobodno da se stavi u testo.

Sastojci:

  • 400 ml mleka
  • 10 gr suvog kvasca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašika soli
  • 50 ml ulja + 2 kašike
  • 700 gr brašna
  • 1 belance
  • i poželji semenke za posipanje

 

Priprema: Zagrejati mleko i sipeti ga u posudu u koju ćete mesiti. Dodati šećer i kvasac pa sve promešati. Sačekati 5 minuta pa dodati pola mere brašna i dobro varjačom izraditi da nema grudvica. Zatim dodati još brašna, 50 ml ulja i so pa opet dobro varjačom izraditi. Postepeno dodavati ostatak brašna i umesiti mekano i glatko testo. Testo na kraju pouljiti sa one 2 kašike ulja i ostaviti na toplom mestu sat vremena da odstoji. Kada je testo odstajalo i naraslo blago ga premesiti. Oblik pravite koji želite. Naš predlog je testo podeliti na dva dela i prvi razvucite u dugačku traku. Dužina - obim tepsije. A tepsija je prečnika 28cm. Može i manja.

Traku premazati uljem pa je uviti u rolat. Zatim rolat preseći po dužini i uplesti ga. U pleh u kojem ćete peći staviti papir za pečenje ili ga dobro podmazati. Prebaciti pletenicu u pleh. Trebala bi da ide skroz oko pleha, ali ako je nešto kraća nije strašno, popunićemo ostalim testom. Zatim testo podeliti na dva dela. Jedan deo podeliti na 6 delova pa napraviti 6 loptica koje rasporedite unutar pletenice na mesta koja želite. Drugi deo opet podelite na 2 dela pa jedan razvučete u krug i isečete na 6 trouglova pa uvijete kiflice kojima krajeve savijete ka sredini i smestite ih izmedju loptica. Ne zaboravite da zadenete novčić!

Na kraju preostali komadić testa zaokružite i stavite u sredinu. Premažete sve umućenim belancetom i pospete semenkama po želji. Ostavite česnicu da odstoji 20 minuta pa uključite rernu da se zagreje na 200 stepeni. Peče se dok lepo ne porumeni, izmedju 25 i 30 minuta zavisno od rerne i koliko pečeno želite da bude. Pečenu česnicu još vrelu pemažete tankim slojem margarina ili ulja i ostavite da se hladi.

Hristos se rodi!

0

Najčitanije vesti