Sastojci:

  • kupus
  • 600 – 700 g brašna tip 500
  • 1 kašičica soli
  • voda

Priprema: Umesite testo od brašna, soli i vode. Testo mora biti glatko bez grudvica, da se ne bi kidalo. Mora biti bez pruga, to je znak da je testo dobro umešeno. Kad ste umesili testo odvojte ga na jufkice, napravite  8 komada. Potom uzmite jedan plastični podmetač i stavite na njega malo ulja. Zatim i jufkicu malo pouljite i pritisnite rukom pa stavite da malo odstoji pod prijanjajućom folijom. Nakon toga pripremite kupus koji ste prethodno prodinstali i ostavili da se ohladi. Uzimajte jufku po jufku, krenite lagano da je tanjite dlanom jedne ruke, od spolja ka unutra. Kad se dovoljno rastanji bacite je u vazduh nekoliko puta da se skroz dobije tanka kora. Nakon toga lagano povlačiti krajeve i skroz je razvući. Ponovo je malo pouljite i savijete krajeve ka sredini. Zatim to sklonite sa strane, a uzimate sve ostale jufke i ponavljate postupak. Četiri jufke iskoristite za pripremu bureka, a od preostalih napravite pitu. Dobićete i burek i pitu sa kupusom. Kad je to gotovo staviti da se peče. Ispečeno ostaviti da se ohladi, pa burek okrenuti naopako i tako ga iseći na četvrtine. Pečene pite poslužite uz dodatak po želji.

1

Najčitanije vesti