Integralno pecivo možete napraviti na više načina ili kupiti. Retko gde u prodaji se može naći baš ukusno i fino pecivo ovog tipa.
Naravno, bitno je da pekara bude usput.
Kada imam vremena mesim hleb, kada nemam, kupujem.
I sa hlebom mučim muku – u obližnjim marketima i pekarama ima hlebova koji su za moj ukus suvi, slamasti.
Zato vikend retko kada prođe bez mešenja.
Na isti način možete napraviti i hleb i kifle.
Razlika je u obliku.
Integralne kifle, sastojci:
250 g brašna tip 500
150 g integralnog brašna*
220 ml vode
10 g svežeg kvasca
1 kašičica šećera
1 kašičica soli
2 kašike ulja
Za završnicu:
1 jaje
100 g semenki suncokreta
*Možete koristiti integralno brašno po izboru ili kombinaciju, koristila sam ražano brašno.
Priprema:
Testo obično umesim uveče i ostavim ga da prenoći. Kvasac rastvoriti u vodi, šećer takođe.
U posudu za mešenje sipati suve sastojke i sjediniti ih.
Dodati kvasac i ulje, pa umesiti testo.
Posudu dobor upakovati i ostaviti na sobnoj temperaturi do ujutru.
Radnu površinu namazati uljem, razviti krug, iseći na osam delova i uviti kifle.
Jaje umutiti.
Integralne kifle umakati u jaje, pa u semenke suncokreta.
Po želji, posuti morskom solju.
Ostaviti ih da odstoje oko sat vremena, pa peći 15-tak minuta u zagrejanoj rerni na 220 stepeni.
Napomene:
Testo treba da stoji, da se odmara što duže.
Podrazumeva se da testo ne morate mesiti uveče, možete u bilo koje doba dana.
Razvijte ga na ulju, kao što sam napisala jer će kifle biti mekše.
Fotografije sa bloga Domaćica za vas
Osim suncokreta, možete koristiti još neke semenke.
Od ovog testa možete oblikovati i veknice.
A uz kiflice, ajvar, pinđur ili nešto treće.
Piše Kristina Gašpar, autorka bloga Domaćica za vas, a možete je pratiti i na Instagramu.
Kristina je tvorac mnogobrojnih recepata koji su svoje, zasluženo mesto, pronašli i u cenjenim štampanim izdanjima.
Na “blogerskoj” sceni Srbije, mnogi su je prepoznali po tome što se razlikuje svojim fotografijama. Mnogi, u isto vreme, ne veruju da fotografije izrađuje sama, i to najčešće jednim, prilično starim modelom pametnog telefona. Posebnu pažnju privlače njeni veganski i vegetarijanski recepti.