Princes krofne iz tiganja su najbrži način do omiljene poslastice. Prave se jednostavno, a zahvaljujući domaćem filu, dobijaju na teksturi i punoći ukusa. Savršene su kada tražite jednostavan način da impresionirate goste. U nastavku pogledajte recept, sigurni smo da ćete ga čuvati:
Potrebno je za fil:
– 3 žumanca
– 30 gr šećera
– 3 kesice vanilin šećera
– 20 gr brašna
– 250 ml mleka
– 15 gr putera
– malo arome vanile
Sastojci za testo:
– 300 gr mekog brašna
– 80 gr oštrog brašna
– 5 gr soli
– 60 gr šećera
– 60 ml mlake vode
– 80 ml mlakog mleka
– 30 ml mlake pavlake
– dva manja jajeta
– 40 gr putera na sobnoj temperaturi
– 5 gr suvog kvasca
Recept za princes krofne iz tiganjaFoto:Credit: Zoonar/Danko N, Zoonar GmbH / Alamy / Profimedia / Profimedia
Priprema:
Zagrejte mleko i puter u šerpi i pustite da proključa. Umešajte žumanca, šećer i brašno, pa potom ulijte u mleko. Kada proključa, procedite kroz cediljku, pa vratite da se krčka na laganoj vrati, sve vreme mešajući dok se smesa ne zgusne. Kada je smesa dovoljno gusta, ostavite da se hladi, a šerpu prekrijte folijom.
Brašnu dodajte so, šećer i kvasac. Zagrejte mleko, vodu i pavlaku, ali ne da proključaju. U zagrejanu smesu dodajte brašno i mesite dok ne dobijete glatko i elastično testo. Potom dodajte puter koji je na sobnoj temperaturi i ponovo premesite.
Testo umotajte u plastičnu foliju i ostavite da odmara dok se ne udvostruči. Potom premesite, podelite na osam manjih delova i ostavite da stoji još 15 minuta. Oklagijom razvucite u krug svaku kuglu testa, pa na sredinu stavite fil i preklopite.
Pecite u tiganju na što nižoj temperaturi. Tiganj preklopite poklopcem. Ako ipak želite da koristite rernu, pecite na oko 200 do 220 stepeni nekih 10 minuta.
Na našim Super receptima pronađite još neodoljivih poslastica!
Saznajte sve o najvažnijim vestima i događajima, pridružite se našoj Viber i WhatsApp zajednici, prijavite na newsletter, ili čitajte na Google News.
