Ukoliko
uživate u kombinovanju sastojaka i isprobavanju novih recepata, ZdraviJa je
pravo mesto da pronađete inspiraciju. Kao predlog za ručak ili ukusnu i laganu
večeru, možete da napravite pečeni karfiol sa kremom od indijskih oraha i
dodatkom dimljene paprike.
Karfiol je
povrće koje ne sadrži masti ni natrijum, a redovnim konzumiranjem smanjuje se
rizik od nastanka kancera. Bogat je vitaminima B1, B2, B3, B5, B6 i B9,
mineralima i korisnim fitohemikalijama. Dobar je izvor vlakana, proteina,
fosfora, kalijuma i ima visok sadržaj vitamina C.
Karfiol
sadrži kalijum, mineral koji je važan za razvoj kostiju i mišića. Pored toga, u
ovom povrću nalaze se i izotiocijanati koji pomažu u sprečavanju razvoja ćelija
raka. Redovno konzumiranje karfiola može da zaštiti organizam od oštećenja
izazvanih dejstvom slobodnih radikala jer sadrži snažne antioksidante.
Takođe, u
karfiolu se nalaze i vitamin K i omega-3 masne kiseline koje smanjuju upalu.
Redovno konzumiranje ovog povrća može smanjiti rizik od nastanka artritisa,
gojaznosti i dijabetesa. Pomaže u očuvanju zdravlja krvnih sudova i povoljno
utiče na cirkulaciju.
U karfiolu
se nalazi i alicin, koji pozitivno deluje na zdravlje srca i može da smanji
rizik od srčanog i moždanog udara. Uz to, kombinacija selena i vitamina C jača
imunitet i pomaže u održavanju normalnog nivoa holesterola u krvi.
Evo šta vam
je sve potrebno od sastojaka i na koji način da pripremite ovo ukusno jelo.
Sastojci
• 1 glavica
karfiola srednje veličine
• 3 kašike
maslinovog ulja
• Prstohvat
soli, bibera i belog luka u prahu
• Sok od
jednog limuna
• Chery
paradajz
Za kremu
• 2/3 šolje
kreme od indijskih oraha
• 1 kašičica
dimljene crvene paprike
• Prstohvat
crvene mlevene paprike
• ½ kašičice
naseckanog belog luka
• So i biber
po ukusu
• 2 kašičice
svežeg limunovog soka
Za dekoraciju
• Kriške
limuna
• Sveži
peršun ili celer
• ½ šolje
punjenih zelenih maslina
• Maslinovo
ulje
• So i biber
• Usitnjeni
orašasti plodovi
Priprema
• Zagrejte
rernu na 200 stepeni Celzijusa. Recept za pripremu kreme od indijskih oraha
možete pronaći na ovom linku. Pripremite je i ostavite u frižider.
• Karfiol
isecite duž središta tako da dobijete „šnicle“.
• Cherry
paradajz presecite na pola.
• Na papir
za pečenje koji ste stavili u pleh poređajte karfiol i paradajz, pa ih pospite
maslinovim uljem i začinima (so, biber i beli luk u prahu).
• Pecite oko
9 minuta, a zatim uključite gril funkciju u rerni i nastavite da pečete dok
karfiol ne dobije blago smeđu boju po ivicama, a paradajz sasvim ne omekša.
• U
pripremljenu kremu od indijskih oraha dodajte sve sastojke. Po ukusu možete
dodati i malo meda.
• Poređajte
karfiol i paradajz na tanjir, pa dodajte sastojke koje ste pripremili za
dekoraciju.
• Na kraju
sve prelijte pripremljenom kremom od indijskih oraha, poslužite i uživajte u
spoju mirisa i ukusa.
Prijatno!
