Vaskršnja trpeza u mnogim domovima u Srbiji nezamisliva je bez pečene jagnjetine. Meso koje se topi u ustima i koje se izvanredno slaže sa krompirom predstavlja vrhunac vaskršnjeg ručka.
Donosimo vam isproban recept za pripremu jagnjetine kom niko neće uspeti da odoli.
Sastojci:
- jagnjeća plećka
- maslinovo ulje
- svež ruzmarin
- glavica belog luka
- biber, so
Za preliv:
- 3 supene kašike brašna
- 3 supene kašike vinskog sirćeta
- kocka za supu
- šaka sveže nane
- šaka kapra
Priprema:
U pleh sipajte malo maslinovog ulja, stavite grančice ruzmarina i nekoliko čenova oljuštenog belog luka.
Spustite jagnjetinu, posolite je i pobiberite, pa preko mesa stavite ostatak belog luka i još nekoliko grančica ruzmarina. Pleh prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da prenoći.
Ujutro dobro zagrejte rernu, pa stavite pleh sa jagnjetinom (obavezno ostavite foliju da stoji preko mesa) i smanite temperaturu rerne na 160 stepeni.
Pecite jagnjetinu 4 sata.
Kad je meso ispečeno, masnoću iz tepsije prebacite u šerpu, malo zagrejte, dodajte 3 kašike brašna i upržite na blagoj vatri. Potom dodajte 3 kašike crvenog vinskog sirćeta i kocku za supu. Kad je sos skuvan, dodajte šaku iseckane sveže nane i šaku sitno seckanog kapra.
Poslužite sa pire krompirom.
