Iako možda
nisu na vrhu liste omiljenih jela, kad je zdravlje srca u pitanju, prokelj
zaslužuje posebno mesto na tanjiru.
Kardiolog
Karl Lavi i dijetetičarka Elana Natker slažu se da je prokelj često zanemaren,
a izuzetno koristan za zdravlje.
Zašto
je prokelj dobar za srce?
Bogat vlaknima
Jedna
šoljica kuvanog prokelja sadrži oko 6 grama vlakana, što pomaže u održavanju
zdrave probave, ali i smanjuje krvni pritisak - zahvaljujući uticaju na crevne
bakterije koje proizvode korisne masne kiseline.
Izvor
vitamina K
Prema
dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja
arterija. Međutim, ako uzimate lekove za razređivanje krvi, obavezno se
posavetujte s lekarom pre povećanja unosa.
Prirodni nitrati
Za razliku
od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput
prokelja podstiču proizvodnju azotnog oksida – jedinjenja koje opušta krvne
sudove i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.
Pune
vitamina C
Jedna
šoljica kuvanog prokelja osigurava gotovo ceo dnevni unos ovog antioksidansa,
koji smanjuje oksidativni stres i podstiče zdravlje krvnih sudova.
Kalijum za ravnotežu
Prokelj je i
dobar izvor kalijuma koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, posebno važnog u
ishrani bogatoj natrijumom.
Kako ih
uvrstiti u ishranu?
• Pecite ih
u rerni s maslinovim uljem
• Dodajte ih
u salate
• Ispecite
ih na roštilju ili u fritezi na vrući vazduh za hrskavu verziju
