Ako do sada niste pravili francuske trufle (truffles) vreme je da to uradite. Šta su čokoladne trufle ili tartufi?

To su kuglice nepravilnog oblika, raskošnog čokoladnog ukusa, koje se spremaju od svega tri sastojaka.

Tamne čokolade, putera i slatke pavlake. Naziv su dobile po gljivi tartuf, pošto po izgledu veoma podsećaju na njih, tamne i pomalo nepravonog oblika

Izgledaju veoma otmeno. Svaki istinski ljubitelj čokolade koji drži do sebe, svako ko voli čokoladu mora da pravi i proba trufle.

Čokoladni tartufi su divno kremasti, ali pomalo gorki od kako praha koji ih obavija. Možemo ih obogatiti mlevenim lešnicima, pistaćima, ali možemo dodati nešto likera radi arome, đumbira, koru pomorandže, čili papričicu u prahu ili upotrebiti belu čokoladu i dobiti bele tartufe.

Jednostavno, tartufi su savršeni.

Čokoladne trufle (recept) 2Foto: Vesna Laćarak

Šta nam je sve potrebno:

400g tamne čokolade 180ml slatke pavlake 50g puterapar zrna krupne soli50g kakao praha

Način pripreme:

Slatku pavlaku staviti u posudu, pa na vatru, grejati do tačke ključanja. Potom posudu skloniti sa vatre, dodati čokoladu, so i puter .

Mešati dok se čokolada ne otopi. Nakon toga ostavili da se čokoladna smesa ohladi, potom staviti u frižider na 2-3 sata da se smesa za tartufe stegne. Kašičicom vaditi smesu i praviti kuglice, kada sve to završimo valjati ih kroz kakao prah.

Uživajte!