Crveni kupus je ukusna superhrana, a stručnjak za ishranu u klinici za mršavljenje i zdravlje, profesor Franklin Džozef, otkrio je za Express da ovo povrće može da pomogne u snižavanju holesterola.
Pored toga, čini čuda za zdravlje creva. Pun je vlakana, antioksidanasa i protivupalnih jedinjenja, a povezuje se s poboljšanom probavom, pa čak i nižim krvnim pritiskom.
Njegova intenzivna boja nije tu samo radi ukrasa. Ona ukazuje na visok sadržaj polifenola i antocijanina, koji pomažu u borbi protiv upala i oksidativnog stresa.
- Crveni kupus je jedna od najpotcenjenijih namirnica u prodavnici. Bogat je vlaknima, ima malo kalorija i pun je jedinjenja koja podržavaju zdravlje creva, snižavaju holesterol lipoproteina niske gustine (LDL), poznat i kao "loš holesterol", i jačaju zdrav imuni sistem. To je neverovatna namirnica, pogotovo kada se uzme u obzir njena cena - objasnio je profesor Džozef.
Prebiotička vlakna iz crvenog kupusa hrane dobre bakterije u crevima i pomažu u formiranju uravnoteženog mikrobioma, koji je povezan sa svim, od varenja do mentalnog zdravlja.
- Zdravlje creva ima ogroman uticaj na sve, od imuniteta do regulacije raspoloženja. Dodavanje nekoliko kašika sirovog ili blago kuvanog crvenog kupusa u obroke jednostavan je način da to podržite - istakao je stručnjak.
Osim što hrani creva, crveni kupus sadrži jedinjenja slična sulforafanu, koji se nalazi u brokoliju, a za koja se veruje da igraju ulogu u smanjenju rizika od određenih vrsta raka.
Tvrdnje profesora Džozefa o sposobnosti crvenog kupusa da snižava holesterol potkrepljene su studijom objavljenom u časopisu Clinical Phytoscience 2019. godine. To istraživanje pokazalo je da je kod zečeva sa visokim holesterolom konzumacija ovog povrća pomogla u smanjenju nivoa holesterola.
"Kod zečeva sa hiperholesterolemijom, listovi crvenog kupusa pokazali su značajno smanjenje nivoa holesterola, lipoproteina niske gustine i triacilglicerola u poređenju sa grupama koje su dobijale ekstrakt", napisali su autori studije.
Drugo istraživanje, objavljeno u časopisu Federation of American Societies for Experimental Biology, otkrilo je da izuzetno mlade biljke crvenog kupusa mogu da smanje rizik od kardiovaskularnih bolesti.
