Hladni zimski dani lagano prolaze, sužen izbor namirnirnica, ali kada bi u ovom periodu pomislili na zimsku salatu punu zdravlja i vitamina odmah bi pretpostaviti da je u pitanju cvekla bilo da je koristimo barenu, pečenu ili sveže narendanu.

Deluje veoma primamljivo sa onom svojom bordo crvenom bojom.  A kada salatu od cvekle obogatimo na način kao što to rade Grci, videćemo  kako od obične zimske namirnice pravimo vrhunski obrok.

Salata od pečene cvekle (recept) 2Foto: Vesna Laćarak

Jedino šta  je potrebno za pripremu ove salate jeste da cveklu ispečemo i skoro sav posao je praktično završen. Kasnije se salata prelije začinima i ukrašava sirom i orasima.

Šta nam je sve potrebno:

6-8 cvekli srednje veličine2 čena belog luka200g feta sira (grčkog)so, biberorigano50g rukolemaslinovo uljebalzamiko sirćekašika meda50g oraha ili susama

Način pripreme:

Cveklu oprati i sa korom staviti da se peče 45 minuta na 200C. Može da se uvije u alu foliju ili stavi u kesu za pečenje. Kada se prohladi oljuštiti pa iseći na kockice.

Salata od pečene cvekle (recept) 3Foto: Vesna Laćarak

U manju posudu sipati sve sastojke za preliv maslinovo ulje so,biber, naseckani beli luk, origano, med, promešati  pa na kraju dodati 2 kašike balzamiko sirća.

Preko isečne cvekle sipati preliv, sve to dobro promešati, presuti u posudu za serviranje i od gore namrviti fetu, zatim i orahe. Još su boilji kada se orasi kratko peku. Ukrasiti rukolom.

Nepomena: ako nemate grčku fetu, uzeti komad starijeg sira koji se lako mrvi. Za grčku pacerosalatu možemo koristi jogurt, u tom slučaju beli luk se dodaje u jogurt.

Uživajte!