Vaskršnja trpeza u mnogim domovima u Srbiji nezamisliva je bez pečene jagnjetine. Meso koje se topi u ustima i koje se izvanredno slaže sa krompirom predstavlja vrhunac vaskršnjeg ručka.

Donosimo vam isproban recept za pripremu jagnjetine kom niko neće uspeti da odoli.

Sastojci:

  • jagnjeća plećka
  • maslinovo ulje
  • svež ruzmarin
  • glavica belog luka
  • biber, so

Za preliv:

  • 3 supene kašike brašna
  • 3 supene kašike vinskog sirćeta
  • kocka za supu
  • šaka sveže nane
  • šaka kapra

Priprema:

U pleh sipajte malo maslinovog ulja, stavite grančice ruzmarina i nekoliko čenova oljuštenog belog luka.

Spustite jagnjetinu, posolite je i pobiberite, pa preko mesa stavite ostatak belog luka i još nekoliko grančica ruzmarina. Pleh prekrijte aluminijumskom folijom i ostavite da prenoći.

Ujutro dobro zagrejte rernu, pa stavite pleh sa jagnjetinom (obavezno ostavite foliju da stoji preko mesa) i smanite temperaturu rerne na 160 stepeni.
Pecite jagnjetinu 4 sata.

Kad je meso ispečeno, masnoću iz tepsije prebacite u šerpu, malo zagrejte, dodajte 3 kašike brašna i upržite na blagoj vatri. Potom dodajte 3 kašike crvenog vinskog sirćeta i kocku za supu. Kad je sos skuvan, dodajte šaku iseckane sveže nane i šaku sitno seckanog kapra.

Poslužite sa pire krompirom.