Ovog januara pola miliona ljudi širom sveta prijavilo se za Veganuary kako bi naučili da se veganski hrane. Organizacija Veganuary iz Velike Britanije postoji već sedam godina i promoviše veganstvo među ljudima koji bi želeli tako da žive.

Svi koji su se prijavili svakodnevno dobijaju mejlove kao vid pomoći mentora koji ih podučavaju osnovnim idejama, kako da pripreme zdrav, veganski obrok, gde mogu da kupe namirnice, šta da spreme deci za doručak, kako da očuvaju svoje zdravlje, kao i okruženje u kojem žive.

Veoma korisne informacije možete dobiti ako se priključite Vegan izazovu 21. Veganstvo svake godine raste i polako će preplaviti planetu – jer alternativa ne postoji.

Vege recept: Čokoladni tart 2Foto: Ljiljana Bogdanovski

Svi koji su makar mesec dana okusili rajske plodove koje nam planeta nesebično daruje i ne pomišljaju da se vrate na nekadašnju ishranu. Promoteri veganskog načina života u svetu su mahom slavne ličnosti, koje su već odavno shvatile sve njegove prednosti.

Naravno, nije u pitanju samo ishrana već i kompletan odnos prema živom svetu, čiji smo sastavni deo. Životnjisko i ljudsko carstvo ne treba da budu u opoziciji. Ljudi se u prošlosti bili neraskidivo vezani za živi svet – biljke i životinje. Ishrana na biljnoj osnovi zaista menja strukturu tela i uma, jer život bez skrnavljenja živih bića donosi spokojstvo, miran san i ulaznicu za raj.

Pre deset godina postala sam vegan i do danas sam preko društvenih mreža mnoge uputila na pravi put. Ljudi se javljaju željni znanja, pitaju za recepte, traže savet kako da se hrane zdravo, kako da se odviknu od mlečnih proizvoda, kako da naprave vegansku sarmu. Kao vegan, ne jedem ni med, jer je i on životinjski proizvod, koji nastaje eksploatacijom pčela, a kao koncentrisani šećer nikako ne vodi zdravlju, već, naprativ, u bolest. Na osnovu istraživanja deset hiljada pacijenata, došlo se do zaključka da su svi koji su imali kancer jeli med.

Ponosni vlasnici kućnih ljubimaca treba da znaju da nema razlike između psa I teleta, mačke i svinje. Sve su to živa bića pa tako ne možemo jedne voleti, a druge pojesti za ručak. Pa i oni koji jahanje konja vide kao rekreaciju i sport treba da se zapitaju kako bi njima bilo da ih neko satima mamuzama podbada u rebra.

Godinama unazad ništa se ne dešava na planu velikih ideja.

Ideologija je stvar prošlosti. Umesto nove ideologije, veganizam kao životni stil postao je nova doktrina. Ono će svaku bolest anulirati, dovesti sve svoje sledbenike u stanje više svesti i uz vežbanje u fit fizičku kondiciju.

Za Danas sam odabrala moj autentični recept za čokoladni tart. Mnogi ljudi ne mogu da zamisle život bez čokolade. Upravo za takve ovaj recept je idealan.  Čokoladni tart se brzo sprema i još brže pojede. Potrebne su samo dve namirnice za osnovu, šaka orašastih plodova po izboru i šaka suvog voća, takođe, po izboru.

Vege recept: Čokoladni tart 3Foto: Ljiljana Bogdanovski

Potrebno: 

200 g (posne) čokolade za kuvanjekonzerva kokosovog mlekašaka orašatih plodova (lešnika, oraha i kikirikija)šaka suvog grožđa i godži bobica

Postupak:

Posnu čokoladu za kuvanje istopiti na pari mešajući sve vreme silikonskom špatulom. Uz mešanje, dodavati pomalo kokosovo punomasno mleko. Otprilike dve trećine konzerve je najbolje upotrebiti kako bi tart bio dovoljno čvrst.

Na kraju umešati kombinaciju orašida i suvog voća. Tom prilikom treba da se sjedine svi sastojci. Odmah skinuti sa vatre i sipati u prethodno pripremljen kalup od 20 centimetara.

Na dno kalupa treba da se postavi pek papir kako bi se tart lakše odvojio od osnove kalupa.

Staviti u frižider preko noći, sutradan izvaditi i ostaviti desetak minuta da se kalup odvoji od tarta. Ko želi, ovaj jednostavan a veoma ukusan tart može poslužiti sa sladoledom od limuna ili maline.

Ljiljana Bogdanovski (Čolović) je autorka veganskog kuvara Vegan: zdravo, posno jelo za dušu i telo, kao i mnogih autentičnih recepata, nastojeći da veganizuje srpska i austrijska tradicionalna jela. Kao aktivista, bori se za prava životinja.

Njen rad Zagađenje voda i zemljišta u Srbiji, u koautorstvu sa dr Jelenom Koković, izlagan je 2019. godine na IX kongresu Ishrana budućnosti u Novom Sadu. Živi u Austriji, gde održava radionice pripreme veganskih jela i piše novi kuvar.